Pengenalan
Buku resep masakan oriental adalah kumpulan resep makanan yang berasal dari negara-negara Asia seperti China, Jepang, Korea, dan Thailand. Masakan oriental terkenal dengan rasa yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu-bumbu, serta teknik memasak yang unik dan berbeda dari masakan barat. Buku resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba memasak masakan oriental di rumah.
Bahan-bahan
Beberapa bahan yang sering digunakan dalam masakan oriental adalah:
1. Kecap manis
2. Saus tiram
3. Jahe
4. Bawang putih
5. Kacang kedelai
6. Kacang tanah
7. Kacang merah
8. Kacang hijau
9. Bumbu terasi
10. Santan
11. Tepung beras
12. Tepung terigu
13. Kecap asin
14. Cuka
15. Gula pasir
16. Garam
17. Merica
18. Bawang merah
Langkah-langkah
Berikut adalah beberapa resep masakan oriental yang dapat Anda coba di rumah:
1. Nasi goreng kampung
Bahan-bahan:
- 2 gelas nasi putih
- 2 butir telur
- 1 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
Cara membuat:
1. Iris cabai, bawang putih, dan bawang merah.
2. Kocok telur sampai rata.
3. Panaskan minyak di wajan.
4. Tumis cabai, bawang putih, dan bawang merah sampai harum.
5. Masukkan telur dan aduk sampai matang.
6. Masukkan nasi, garam, merica, kecap manis, dan saus tiram. Aduk sampai rata.
7. Masak sampai nasi menjadi agak kering.
2. Ayam goreng mentega
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam fillet
- 3 sendok makan terigu
- 3 sendok makan maizena
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Minyak goreng untuk menggoreng
- 2 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 gelas air
Cara membuat:
1. Potong ayam fillet kecil-kecil.
2. Campur terigu, maizena, telur, garam, dan merica. Aduk sampai rata.
3. Celup potongan ayam ke dalam campuran tepung.
4. Goreng ayam sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan mentega di wajan.
6. Tumis bawang putih sampai harum.
7. Masukkan kecap manis, madu, saus tiram, garam, merica, dan air. Aduk sampai rata.
8. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk sampai saus merata.
Gizi
Masakan oriental mengandung banyak rempah-rempah dan bumbu-bumbu yang dapat meningkatkan rasa masakan. Namun, kandungan gula dan garam dalam masakan oriental dapat berdampak buruk pada kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi masakan oriental dengan porsi yang seimbang dan hindari penggunaan gula dan garam yang berlebihan.
